A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Only variable references should be returned by reference

Filename: core/Common.php

Line Number: 257

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/kinoflood/public_html/abouthailandtravel.com/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/kinoflood/public_html/abouthailandtravel.com/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/kinoflood/public_html/abouthailandtravel.com/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

Еда в Тайланде

Еда в Тайланде

Рубрика: Интересно
Понедельник, 4 октября 2010 г.
Просмотров: 12146
Подписаться на комментарии по RSS

Еда в ТайландеМногие любители вкусно поесть убеждены, что тайская кухня - одна из лучших в мире. Высказывание «Кулинария — это поэзия, которую вкушают» как нельзя точно подходит к тайской еде.

Ну разве не поэзия, когда при приготовлении креветочного супа тайцы используют в совершеннейшей гармонии пять вкусовых оттенков: острое — жгучий, как огонь, перец чили, солёное — рыбный соус, приготовленный из мелкой рыбы и креветок, сладкое — сахарный тростник, сочный ананас, нежное кокосовое молочко, кислое — лимон, лайм, незрелое манго, горькое — горький огурец.Получается кулинарный шедевр!

Еда в ТайландеНо вообще-то (на заметку туристам) о еде Тайланда можно сказатьодним словом - «острая». Но мудрый народ сглаживает эту остроту одним продуктом, который в древности называли «жемчужным зерном» то есть рисом. «В поле — рис, в воде — рыба» - говорят о своей стране тайцы. О рыбе чуть позже, а рис является важнейшим продуктом питания и основой многих блюд. Центральный и Южный Тайланд предпочитает готовить белый рассыпчатый , а на севере и северо-востоке -клейкий рис. Каждый по своему хорош! Рис идет в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Великолепен тайский плов! В отличие от древнего рецепта Абу Али Ибн Сина, куда непременно должно входить семь компонентов, тайцы добавляют много овощей и, что самое интересное, готовят плов из морепродуктов.

Еда в ТайландеБыть в Тайланде и не попробовать дары моря — непростительная ошибка. В ресторане можно заказать: крабы, мидии, кальмары, креветки, всевозможную рыбу. Ну очень вкусен — лобстер.

Рыбаки , только что выловленную рыбу, привозят прямо в ресторанчики и кафе на берегу. Вы можете выбрать любое морское существо и на ваших глазах с виртуозной ловкостью повар вам его приготовит. Часто рыбу готовят целиком с головой и хвостом, только почистив. Вкусна и популярна — макрель. В тайской кухне есть блюда, заимствованные у соседей. Например, запеченная рыба «пла пе тса» из китайской кухни, но в творческой обработке тайцев. Вкус рыбы оттеняет креветочная паста с рыбным соусом, лук и чеснок, звучный аккорд - острый перец чили и зелёная мякоть тамаринда (индийский финик) с приятным кисловатым вкусом, который смягчает острый вкус блюда.

Еда в ТайландеТри кита тайской кухни: рис, морепродукты , о которых упоминалось, и лапша и макароны. Есть три вида лапши: тонкая рисовая, толстая и яичная желтая.

Необычный аромат и вкус придают тайским блюдам разнообразные пряности, специи, зелень. Корица, мускатный орех, корень и листья кориандра, базилик...список можно продолжать. Иногда в одном блюде присутствуют до сорока специй.

На тайской ярмарке грудами, как семечки, лежат совсем удивительные продукты: жареные медведки, личинки, кузнечики. Подсмотрела картинку: русский мужчина с удовольствием хрустел жареными медведками. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.

Еда в ТайландеЕсть в тайской кухне всевозможные супы и салаты. Одним из вкусных считается - «сом-там» из зеленой папайи. Чего только в нем нет: маленькие креветки, арахис, мед, сырые крабы, соус и перец чили. У нас такого не попробуешь! Но нужно честно признаться, этот салат - «огненный». Залить пожар вам помогут несколько глотков лимонного сока. Можно попросить не добавлять чили.

На десерт в Тайланде подают свежевыжатый сок, фрукты. Можно отведать семена лотоса, сахар кокосовой пальмы, банановое желе, водяные каштаны.

Приятного вам аппетита!

Если вам понравилась эта статья, возможно вас заинтересует и это...


Комментариев: 7

  1. 2010-10-05 в 01:53:34 | Лариса
    ]]>]]>

    Являюсь постоянной читательницей этого сайта, все очень нравится. Вот только вы обещали рубрику с рецептами тайской кухни.... скоро ли ожидатьquestion

  2. 2010-10-09 в 03:59:26 | Владислава
    ]]>]]>

    Мне бы тоже хотелось чего то экзотически-вкусненького попробовать. В студию рецепты!

  3. 2010-10-09 в 04:01:37 | Владислава
    ]]>]]>

    Мде.....надо подумать над стартапом о жратве...Выздоравливай, супруге привет.

  4. 2010-10-09 в 09:38:56 | Ответ Ларисе
    ]]>]]>

    Рис с морепродуктами.

    200 г. риса отварить. Пару луковиц и 400г. болгарского перца порезать и обжарить, добавить мидии,креветки, кальмары.(500г.) и тушить 2-3 мин. Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня. Приятного аппетита!

  5. ]]>]]>

    Рецепты тайской кухни: http://www.findbg.ru/THAILAND/thai-recipes

  6. 2011-03-12 в 03:44:34 | Любаша
    ]]>]]>

    С таким количеством приправ и подошва вкусной покажется.

  7. ]]>]]>

    Ух ты! Как вкусно написано. Представляю, как вкусно на самом деле.

Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

Авторизация: Loginza

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

(обязательно)